Ingrédients :

• 6 pommes (Golden, Pink Lady, ou un mélange avec Granny Smith)
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 pâte feuilletée
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 1 pincée de cannelle ou de quatre-épices pour une touche automnale
• Quelques éclats de noix ou d’amandes (optionnel)

 

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel léger. Ajoutez la gousse de vanille fendue et les pommes en quartiers. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saupoudrez d'une pincée de cannelle ou de quatre-épices pour apporter une touche automnale.

Préchauffez le four Airlux AFP110IX à 180°C en chaleur tournante. Ce mode assure une cuisson uniforme, parfaite pour les tartes.

Disposez les pommes caramélisées dans un moule. Pour une pâte bien croustillante, saupoudrez de poudre d'amande avant d'ajouter la pâte. Recouvrez-les avec la pâte feuilletée, en repliant bien les bords vers l'intérieur.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Pendant la cuisson, les arômes de pommes, caramel et épices empliront votre cuisine d'une douce senteur automnale.

Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la démouler. Vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou d’amandes pour une note croquante supplémentaire.

 

Astuces supplémentaires

L'association de pommes sucrées (Golden) et acidulées (Granny Smith) équilibre parfaitement les saveurs.

Pour un twist automnal gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel.

Avec la précision et la technologie de votre four AFP110IX, cette tarte automnale est le dessert parfait pour sublimer vos repas en cette saison​.

 

Partager