Pour les cookies :

• 1 œuf
• 50 g de sucre en poudre
• 75 g de cassonade
• 100 g de beurre demi-sel
• 225 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat

Pour les brownies :

• 120 g de chocolat noir
• 90 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 90 g de farine
• 60 de noix de pécan

 

 

Préparez dans un premier temps la pâte à cookies. Fouettez ensemble l’œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre ensuite le beurre.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, les graines de la gousse de vanille, le sel et la levure. Ajoutez progressivement le beurre.

Incorporez ensuite le mélange œuf et sucres jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et placez la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la partie brownies.

 

Préchauffer votre four à 180°C et préparez la pâte à brownies.

Faites fondre le beurre et le chocolat, puis ajoutez les œufs préalablement battus en omelette.

Incorporez ensuite le sucre, puis la farine.

Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les noix de pécan.

Versez la pâte dans un moule beurrer et fariné.

Sortez la pâte à cookies du frigo et émiettez-la sur la pâte à brownies comme un crumble.

 

Placez au four une quarantaine de minutes. Une fois cuit, découpez le gâteau en carré et servez-le accompagné d’une boule de glace à la vanille.

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