Ingrédients (pour deux personnes)

• 2 steaks de bœuf
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge, 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence
• Jus de citron
• Persil frais pour garnir

Préparation

Préparation des légumes et de la viande

Coupez les courgettes, les poivrons et l'aubergine en tranches épaisses. Émincez l'oignon rouge et hachez finement l'ail. Placez tous les légumes dans un grand bol, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile et d'assaisonnements.

Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant environ 30 minutes. Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Cuisson

Allumez la zone induction de la table de cuisson Airlux ATGI612BK pour une cuisson précise. Réglez la puissance de chauffe au maximum.Déposez les légumes marinés sur la plaque et faites-les griller pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.

Une fois les légumes cuits, activez la fonction maintien au chaud en appuyant sur le bouton tactile CHEF jusqu’à ce que la LED située au niveau de l’icône s’allume. Une fois la fonction activée, le symbole apparaît sur l’indicateur de puissance.

Utilisez le foyer gaz de la table de cuisson pour griller les steaks. Préchauffez la zone à feu élevé. Placez les steaks sur la zone de cuisson et faites-les griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajustez le temps selon votre préférence de cuisson).

Une fois cuits, retirez les steaks de la plaque et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Arrosez les légumes grillés d'un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs. Disposez les steaks sur des assiettes de service, ajoutez les légumes grillés à côté. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Conseils de Pro 

Utilisez la minuterie intégrée de la plaque Airlux pour surveiller la cuisson des légumes et des steaks, garantissant ainsi une cuisson parfaite à chaque fois.

La fonction de maintien au chaud à 70 °C de votre plaque Airlux est idéale pour garder les légumes chauds pendant que vous faites griller les steaks.

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