Ingrédients 

• 1 pâte brisée
• 2 tasses de purée de citrouille
• 3/4 de tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/4 de cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1 tasse de crème épaisse

 

Préchauffez votre four Ailux à 200°C sur la fonction chlaeur tournante. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette et couvrir le fond. Posez sur votre fond de tarte une feuille de cuisson avant de remplir le fond avec un poid (billes de cuisson ou légumes secs). Enfournez ensuite 10 minutes afin de la précuire. Sortez votre fond de tarte puis réduisez ensuite la température du four à 175°C.

Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade), et le sel. Incorporez les œufs à la préparation, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Versez la crème épaisse dans le mélange et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ôtez les légume secs du fond de tarte ou les billes de cuisson. Versez la préparation sur la pâte précuite. Enfournez la tarte pendant environ 45-50 minutes. Laissez refroidir avant de découper en parts et de servir. Vous pouvez ajouter une touche de crème fouettée et saupoudrer de cannelle pour la présentation.

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